På Viktoriagatan 3 brinner det bokstavligen om dryckesvalet. Shotluckans bartendrar bjuder på shower – flammor, gasmasker, marshmallows över bardisken – och en shotmeny som blivit kult i hela Sverige.

På Viktoriagatan 3, mellan Vasaplatsen och Avenyn, är det inte ovanligt att se rök slå ut genom ett öppet fönster och en grupp tjugofemåringar applådera mot bardisken. Shotluckan kallar sig show and shot bar, alltså ett ställe där varje shot serveras med en liten föreställning.

Shotarna och deras nummer

Husets mest beställda är Äppelpajen, en söt kanelbaserad shot som flammas vid bordet till en historia om bartenderns mormor. Breaking Bad serveras av en bartender i labbrock och gasmask, omgiven av rök från torris. Scout är en marshmallow som rostas över disken med gaslåga. Devils Touch innebär att bartendern släpper en flamma längs hela disken med bara handen.

Allt går att beställa alkoholfritt, något stället medvetet lyfter fram. Det gör konceptet användbart för sällskap där alla inte dricker, vilket är ovanligt för en bar som bygger på shots.

Vad du faktiskt köper

Det är värt att vara ärlig om vad det här är. Ingen går hit för drinkhantverk, och stället påstår inte något annat. Det du betalar för är två minuter uppmärksamhet riktad mot ditt bord.

Traditionen bakom kallas flair bartending och kommer från amerikanska barer på 1980-talet, där jonglering med flaskor och eld blev ett sätt att konkurrera om gäster. Shotluckan har bytt ut jongleringen mot pyroteknik och manus, men grundidén är densamma: baren är scenen och gästen är publiken.

Vet du det på förhand blir kvällen bättre. Kommer du för att sitta och prata i lugn och ro har du valt fel adress.

Bakgrunden

Konceptet startade 2010 i Halmstad av kusinerna Kim och Johan Strömberg, som arbetat på Hotel Tylösands bar året innan och ville blanda hotellbarens hantverk med något mer utåtriktat.

På femton år har det vuxit till nio anläggningar i Sverige: Halmstad, Lund, Malmö, Helsingborg, Linköping, Uppsala, Stockholm, Sundsvall och Göteborg. Planen har legat på tre till fyra nya öppningar per år.

Pandemin höll på att ta företaget. Under 2020 och 2021 föll intäkterna med omkring 90 procent och en skatteskuld på sju miljoner byggdes upp. Skulden betalades av inom arton månader, varefter försäljningen slog rekord, en historia Nöjesguiden täckt i en längre artikel.

Göteborgsfilialen öppnade den 8 juli 2022. Snittet på Google har legat på 4,5 av 5, vilket är högt för ett ställe med den här tonaliteten.

Bokningsreglerna

Modellen är tydlig och strikt. Reservationer tas endast för sällskap från fyra personer, med en minimumnota på 195 kronor per gäst under en tvåtimmarsslot. Är ni färre än fyra är ni välkomna som walk-in. Det privata Innerummet har en miniminota på tiotusen kronor.

Sitter ni tre personer och tänkte boka fungerar det alltså inte. Kom i stället tidigt på kvällen; ett bord löser sig oftast innan det fylls på.

Villkoren har ändrats över tid. Kontrollera aktuella regler och priser innan ni planerar en kväll efter dem.

Maten är taco och nachos. Inget mer. Ät innan ni kommer.

Öppettider och åldersgräns

Onsdag och torsdag har baren öppnat klockan sex och stängt vid ett. Fredag och lördag har den varit öppen till tre. Söndag, måndag och tisdag stängt.

Åldersgränsen är arton år, utan undantag. Ta med legitimation även om du passerat den med god marginal.

Vid sidan av shotarna

Det finns Jenga, Cards Against Humanity, Herd Mentality, beerpong, dart och karaokekvällar. Det är i praktiken vad som gör stället användbart för en hel kväll och inte bara för en runda.

Grundarna säger att de anställer personligheter snarare än tekniska bartendrar, och det märks. När någon ropar Äppelpaj från ett hörnbord hörs det i hela rummet.

Vasaplatsens spårvagnshållplats ligger två minuters promenad bort.